中膳金勺子：如何選擇優(yōu)質(zhì)團(tuán)餐服務(wù)公司？這些細(xì)節(jié)不能忽視
2025年04月07日
江門蔬菜配送|倉(cāng)庫(kù)如何規(guī)劃分類效率會(huì)更高？
發(fā)布時(shí)間 ： 2022-09-20 09:18:15 關(guān)注：881
從事蔬菜配送的企業(yè)，不僅需要完善的產(chǎn)品采購(gòu)、產(chǎn)品分揀和產(chǎn)品配送機(jī)制，還需高效的倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃體系。只有完善倉(cāng)庫(kù)分揀、擺放布局等合理規(guī)劃，才能高效完成入庫(kù)和出庫(kù)工作。那么江門蔬菜配送是如何規(guī)劃配送倉(cāng)庫(kù)的？倉(cāng)庫(kù)管理的庫(kù)存技巧有哪些呢？
一、注意倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃的三個(gè)原則
1.食材入庫(kù)后，按順序進(jìn)入每個(gè)區(qū)域，盡量不要掉頭。比如有些食材直接從卸貨區(qū)到儲(chǔ)存區(qū)，需要分揀的食材直接進(jìn)入分揀區(qū)，食材按順序進(jìn)入每個(gè)區(qū)，可以更好地提高工作效率。
2.對(duì)于配送時(shí)效性要求高的重食材，盡量存放在分揀區(qū)附近，以后分揀更方便，節(jié)省人力物力。
3.對(duì)于土豆、蘿卜等重食材，可在靠近分揀區(qū)的地方設(shè)置專屬囤積區(qū)，便于后續(xù)更高效地工作。
二、倉(cāng)庫(kù)管理庫(kù)存技巧
1.生鮮倉(cāng)庫(kù)管理突出重點(diǎn)，兼顧一般
新鮮倉(cāng)庫(kù)在管理產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)保護(hù)貴重、保質(zhì)期短、易損、易泄漏的產(chǎn)品。例如，綠葉蔬菜、水果等小心放入周轉(zhuǎn)籃中，防止擠壓，減少損失。對(duì)于更耐儲(chǔ)存的調(diào)味料和其他新鮮產(chǎn)品，只需將其整理到指定的位置，并定期檢查和庫(kù)存即可。
2.合理規(guī)劃生鮮倉(cāng)庫(kù)布局，安排不同產(chǎn)品位置
江門蔬菜配送商不僅對(duì)新鮮產(chǎn)品進(jìn)行正確分類，還會(huì)合理規(guī)劃產(chǎn)品布局，方便未來(lái)產(chǎn)品的分類和分銷。例如，管理者經(jīng)常將銷售良好、食用快的商品儲(chǔ)存在靠近通道的位置，并將食用緩慢、保質(zhì)期長(zhǎng)的谷物、油、醬汁、醋等產(chǎn)品放在遠(yuǎn)離通道的位置。此外，還會(huì)在不同類別的放置區(qū)域留下通道，以促進(jìn)產(chǎn)品流通。
3.生鮮倉(cāng)庫(kù)應(yīng)將生鮮過(guò)剩產(chǎn)品放入冷藏、冷凍倉(cāng)庫(kù)
如果倉(cāng)庫(kù)里有太多的新鮮產(chǎn)品，生鮮供應(yīng)很難在短時(shí)間內(nèi)消耗完，管理者會(huì)把過(guò)量的新鮮食品放入冷藏和冷凍倉(cāng)庫(kù)，以延長(zhǎng)可食用時(shí)間。生鮮倉(cāng)庫(kù)作為儲(chǔ)存產(chǎn)品的專用場(chǎng)所，往往配備高端冷藏保鮮技術(shù)，達(dá)到有效儲(chǔ)存易損失、產(chǎn)品過(guò)剩的目的。
江門蔬菜配送正確管理倉(cāng)庫(kù)，注意各類產(chǎn)品存放條件和位置，這樣可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的食用壽命，降低產(chǎn)品消耗，還能幫助企業(yè)降低風(fēng)險(xiǎn)成本。
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